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問答題

【簡答題】如有客人尋找正在包房就餐的客人時(shí)怎么辦？

答案： ⑴先問清來賓的姓氏和單位，然后請(qǐng)其稍候。
⑵到包房詢問就餐客人是否接見，如見則引領(lǐng)客人進(jìn)入包房。
⑶...

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【簡答題】對(duì)待人數(shù)較少而點(diǎn)菜較多、標(biāo)準(zhǔn)較高的客人怎么辦？

答案： ⑴婉轉(zhuǎn)地提醒客人，菜太多吃不了會(huì)造成浪費(fèi)。
⑵主動(dòng)推薦“少而精”的高檔菜。
...

【簡答題】遇有心情不佳的客人來用餐怎么辦？

答案：

⑴要態(tài)度溫和、熱情周到。
⑵盡量語言精練，服務(wù)快捷，最大限度地滿足客人的需求。
⑶努力用自己的熱情去影響客人的情緒。