問答題

【簡(jiǎn)答題】上菜時(shí),桌面不夠擺放怎么辦?

答案: ⑴把桌面上的盤碟移好位置。
⑵撤掉空盤。
⑶征得客人同意后合并同類菜。
⑷將剩的不多...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】開餐期間,兩桌客人同時(shí)提出服務(wù)要求怎么辦?

答案: ⑴給等待的客人以熱情、愉快的微笑,說一句:“請(qǐng)稍等,馬上就來”。⑵服務(wù)要熱情、迅速、周到,又要忙...
問答題

【簡(jiǎn)答題】客人用餐中,孩子哭鬧怎么辦?

答案: ⑴詢問主管、領(lǐng)班,有否孩子玩具可以贈(zèng)送,如汽球等。
⑵協(xié)助家長(zhǎng)哄小孩不要哭鬧,或婉轉(zhuǎn)地向客人解釋將孩子帶出餐廳...
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