問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人點(diǎn)菜后，因等候時(shí)間太長(zhǎng)提出不要怎么辦？

答案： ⑴先表示道歉，請(qǐng)客人稍候，然后馬上到廚房聯(lián)系，如果該菜沒做，可給客人取消。
⑵如菜已經(jīng)做好了，上桌后客人未動(dòng)，...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如果包間訂重怎么辦？
答案：

⑴迅速和定餐員聯(lián)系，看有沒有其他類似的包間。
⑵誠(chéng)懇的道歉。
⑶報(bào)告主管、領(lǐng)班，根據(jù)情況靈活處理。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】因?qū)Σ似凡皇?，給客人點(diǎn)錯(cuò)了菜怎么辦？
答案： ⑴發(fā)現(xiàn)后立即與廚房聯(lián)系，如菜還沒做，馬上更換客人點(diǎn)的菜。
⑵如菜已上，要向客人表示歉意，同時(shí)婉轉(zhuǎn)地征求客人意見...
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