因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。

傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。