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問(wèn)答題請(qǐng)說(shuō)出臨時(shí)取消宴會(huì)，損失費(fèi)如何收??？

1.問(wèn)答題客人在一起喝酒，難免有開心喝多的情況，請(qǐng)問(wèn)客人醉酒時(shí)你怎么辦？

2.問(wèn)答題客人就餐，通常具備哪幾種心理？

求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。

3.問(wèn)答題請(qǐng)問(wèn)寫訂單要注意哪幾點(diǎn)？

1）字跡清楚端正
2）酒水、冷菜、點(diǎn)心、熱菜要分類別開訂單
3）活鮮要分開單
4）注明客人要求及具體時(shí)間
5）臺(tái)號(hào)、人數(shù)準(zhǔn)確。

4.問(wèn)答題請(qǐng)說(shuō)出接電話的正確方法。

5.問(wèn)答題請(qǐng)說(shuō)出西式早餐套餐的種類？