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判斷題

成年男子鐵的AI為15mg，膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)某男子鐵的日攝入量為16mg，可以認(rèn)為該男子鐵的攝入量能滿足需要，不足的可能性很低。

答案：正確

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用稱重法對(duì)城市居民家庭進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，其食物實(shí)際消費(fèi)量=結(jié)存量+購(gòu)進(jìn)量+廢棄量-剩余量。

答案：錯(cuò)誤

不同烹調(diào)方法烹調(diào)的食物，其生熟重量比值可能不同。

答案：正確