多項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳服務(wù)有()
A、點(diǎn)菜服務(wù)
B、零餐服務(wù)
C、聊天服務(wù)
D、散座服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題擺臺的要求有()
A、動作拘束
B、操作衛(wèi)生
C、距離勻稱
D、布局緊湊
2.單項(xiàng)選擇題
團(tuán)里包餐的餐前準(zhǔn)備有()
(1)擬定菜單
(2)了解情況
(3)布置餐廳
(4)準(zhǔn)備物品
(5)服務(wù)迅速
(6)集中開席
A、(1)(2)(3)(6)
B、(1)(2)(4)(5)
C、(1)(2)(5)(6)
D、(1)(2)(3)(4)
3.單項(xiàng)選擇題托盤的動作正確的是()
A.用左手托盤、左臂自然彎曲、小臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
B.用右手托盤、右臂自然彎曲、大臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
C.用左手托盤、左臂自然彎曲、大臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
D.用右手托盤、右臂自然彎曲、小臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
4.單項(xiàng)選擇題托盤的中心應(yīng)控制在()
A.托盤圓心的偏左、偏上位置
B.托盤圓心的正中、偏下位置
C.托盤圓心的偏左、偏下位置
D.托盤圓心的偏右、偏上位置
5.問答題托盤的操作要求是什么?
最新試題
下列選項(xiàng)中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項(xiàng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤,其特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項(xiàng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中,運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時,使用“重托”運(yùn)送的物品()。
題型:單項(xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺中,筷子()擱在筷架上,筷頭對準(zhǔn)中心,筷尾距桌邊約2cm。
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,錯誤的輕托方式是()。
題型:單項(xiàng)選擇題