A.增稠劑
B.還原劑
C.抗結(jié)劑
D.防腐劑
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A.單位培養(yǎng)液菌體得率高（>20%）
B.油脂中γ-亞麻酸含量高（5%~15%）
C.能適應(yīng)在高濃度培養(yǎng)基中培養(yǎng)
D.具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力
A.硒是人體必需的微量元素
B.硒在天然食物中含量較低
C.可以用于食品達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的目的
D.通過生物轉(zhuǎn)化使無機(jī)硒變?yōu)橛袡C(jī)硒，可以提高硒的生理活性與吸收率
A．乳桿菌屬
B.鏈球菌屬
C.明串珠球菌屬
D.真菌屬
A.游離態(tài)
B.凝集態(tài)
C.固定化形態(tài)
D.靜止態(tài)
A.通氣孔
B.攪拌軸
C.擋板
D.各種電極
最新試題
酒的發(fā)酵是酵母菌產(chǎn)生乙醇的過程，而醋的發(fā)酵則是醋酸桿菌將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的過程，它是（）反應(yīng)。
朗姆酒利用大麥芽和杜松子發(fā)酵而成，金酒則利用甘蔗糖蜜發(fā)酵而成。
在家自榨果汁往往是渾濁不透明的，而超市買的果汁很多是透明的，這是因為下列哪幾種酶的使用？（）
制作魚豆腐主要用到下列哪種酶？（）
要實現(xiàn)細(xì)胞的全能性，首先要讓細(xì)胞處于（）狀態(tài)。
美國科學(xué)家Mullis發(fā)明了PCR，為分子檢測、基因突變、基因工程提供了有力的工具。
土壤農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒主要用來侵染雙子葉植物來獲得轉(zhuǎn)基因植株，如西瓜、冬瓜、蘿卜、白菜等。
啤酒發(fā)酵使用（）發(fā)酵罐。
（）是指從機(jī)體取出后初次培養(yǎng)的細(xì)胞，也有人將它定義為：培養(yǎng)的第一代細(xì)胞與傳10代以內(nèi)的細(xì)胞的統(tǒng)稱。
洗滌劑因為添加了各種酶大幅提高了洗滌效果，這些酶主要有蛋白酶去除血污、（）去除油漬、纖維素酶去除草籽、淀粉酶去除食物殘渣。