問答題

【簡答題】西式面點的制作工藝分為那幾類？

答案：

面包類、糕餅類、巧克力類

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【簡答題】2010年新星級標準中如果一個賓館有幾個餐廳應如何打分？

答案：

一個賓館有幾個餐廳（含西餐廳）就是幾個餐廳（含西餐廳）的算術平均值。

【簡答題】遇到帶小孩的客人來西餐廳用餐時，服務員怎么辦？

答案：（1）把客人安排到遠離通道的地方；
（2）馬上為小孩取一張兒童凳；
（3）將易破損的餐具、杯具、花瓶...