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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】當(dāng)遇到客人喝醉酒時(shí)酒吧員應(yīng)如何處理？
答案：
（1）遇到醉酒客人，應(yīng)停止向客人推銷酒水，多推銷一些解酒飲品，如可上些熱茶；如客人執(zhí)意要酒水，可借故說(shuō)已售完或請(qǐng)與他一行...
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【簡(jiǎn)答題】什么是雞尾酒？調(diào)制雞尾酒時(shí)有哪幾種方式？
答案：
雞尾酒是一種混合飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒和香料，通常也會(huì)加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰塊或...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】賓客在酒吧內(nèi)點(diǎn)了幾杯洋酒，在結(jié)賬時(shí)借口沒(méi)有聽(tīng)清服務(wù)員的介紹和酒水價(jià)格，誤點(diǎn)酒水，認(rèn)為酒水價(jià)格過(guò)高，不同意按價(jià)目表的價(jià)格付款。員工應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？
答案：
了解賓客實(shí)際的要求和心理，委婉地向賓客說(shuō)明情況，必要時(shí)請(qǐng)示上級(jí)，與賓客協(xié)商解決問(wèn)題。
