問答題

【簡答題】2010版飯店星級標準的六個“強調”分別是？

答案： 強調必備項目、強調核心產(chǎn)品、強調綠色環(huán)保、強調應急管理、強調軟件可量、強調特色經(jīng)營。
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問答題

【簡答題】客人有傷心或不幸的事，心情不好時怎么辦？
答案： ①細心觀察和掌握客人的心理動態(tài)；
②盡量滿足客人的要求；
③態(tài)度要和藹，服務要耐心，語言要精練；
問答題

【簡答題】客人在菜里吃出蒼蠅、玻璃等其他異物怎么辦？
答案： （1）服務人員首先向客人表示歉意，并經(jīng)客人允許后將此菜撤回。征詢客人意見，請示上級后，給予客人一定補償。（處理方法有：如...
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