問答題

【簡答題】餐廳服務質量的標準有哪些?

答案:

1.服務項目方面的
2.衛(wèi)生清潔方面的
3.員工工作質量方面的

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問答題

【簡答題】手寫的紙質點菜單通常一式幾份,分別用在何處。

答案:

至少一式三份:
一份留底
一份送收銀
一份送廚房

問答題

【簡答題】簡述餐巾的作用。

答案:

1.客人的保潔用品
2.烘托餐臺氛圍
3.突出賓主位置

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