單項選擇題零點菜單與套餐菜單的顯著區(qū)別在于：零點菜單（）。
A.品種眾多
B.菜價便宜
C.每菜標價
D.配有照片
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1.單項選擇題以酒店方為主，無需與就餐者商議所編制的菜單是（）。
A.零點、套餐菜單
B.宴會、會議菜單
C.宴會、團隊菜單
D.會議、酒會菜單
2.單項選擇題在為某些賓客服務，當目光接觸時，要對他們微笑。這類賓客的類型通常屬于（）。
A.急躁型
B.活潑型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
3.單項選擇題有些賓客的特點是若不是忍無可忍，絕不會提出投訴，但是一旦投訴，事態(tài)都比較嚴重。這些賓客的類型一般屬于（）。
A.急躁型
B.活潑型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
4.單項選擇題為使活潑型的顧客留下良好的印象，服務人員應該做到（）。
A.多與其交流、溝通
B.提供快捷、迅速服務
C.嚴格遵循服務標準
D.提供額外服務與利益
5.單項選擇題.當有些賓客對服務提出投訴時，只要及時而適當?shù)赜枰越鉀Q，他們就會轉(zhuǎn)怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。
A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型
最新試題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題