單項選擇題餐廳的制冰機應由()。
A.專人操作
B.服務員操作
C.管理員操作
D.專業(yè)人員操作
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1.單項選擇題洗碗機的保養(yǎng)工作應做到()。
A.每月清洗
B.每周清洗
C.每天清洗
D.開機即洗
2.單項選擇題消毒柜不用時應()。
A.將門關(guān)好
B.開門風干
C.用布抹干
D.用吹風機吹干
3.單項選擇題Custard的中文意思是()。
A.芥末
B.番茄汁
C.醋
D.辣醬油
4.單項選擇題Celery的中文意思是()。
A.菠菜
B.茄子
C.蘿卜
D.芹菜
5.單項選擇題鱈魚的英文是()。
A.Salmon
B.Roach
C.Haddock
D.Anchovy
最新試題
周到服務在服務中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
餐廳服務中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。()
題型:判斷題
餐廳服務中,看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
當我們在給客人服務的時候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做?()
題型:單項選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。()
題型:判斷題
西餐宴會上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家?()
題型:單項選擇題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題