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多項選擇題寄生蟲污染食品的途徑有：（）

A.原料動物帶有寄生蟲病
B.糞便污染
C.食品生熟不分
D.食品原料遭到寄生蟲卵污染

1.多項選擇題病毒污染食品的途徑一般有三種方式：動植物原料環(huán)境感染了病毒、原料動物帶有病毒、食品加工人員感染病毒。下列屬于原料動物帶有病毒污染而產(chǎn)生的疾病有：（）

A、1998年上海爆發(fā)的大規(guī)模甲型肝炎病毒
B、人患狂犬病
C、牛患口蹄疫
D、乙肝病毒攜帶者

2.多項選擇題食品危害分為生物危害、化學危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生蟲等。而病原性微生物在適宜的環(huán)境下會迅速繁殖，從而引起食物的腐敗變質(zhì)。那么下列屬于適宜的環(huán)境的是：（）

A、營養(yǎng)成分
B、水活度
C、PH值
D、溫度

3.多項選擇題食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證要求：（）

A、有效期為5年
B、有效期滿后繼續(xù)生產(chǎn)的應(yīng)當在有效期滿前6個月進行申請
C、向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出換證申請
D、食品生產(chǎn)許可證可轉(zhuǎn)借其它公司使用

4.多項選擇題食品加工過程中不可避免的要用水，下列關(guān)于食品加工行業(yè)用水說法正確的是：（）

A、輸水管道應(yīng)增加防虹吸設(shè)施，以防止水倒流污染水源
B、食品加工企業(yè)用水應(yīng)每季度送檢一次
C、生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合生活飲用水標準
D、生產(chǎn)加工車間用水的蓄水池應(yīng)定期用次氯酸鈉進行消毒

5.多項選擇題關(guān)于PDCA循環(huán)說法正確的是：（）

A、又叫戴明循環(huán)
B、包括四個步驟計劃、執(zhí)行、檢查、改進
C、能有效的提高產(chǎn)品質(zhì)量及安全
D、通過多次的閉合循環(huán)能對加工流程做進一步的改進