判斷題

磺基水楊酸比色法測定葡萄酒中鐵含量時，加人過量的磺基水楊酸溶液是為了消除銅離子的干擾。

答案：正確

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基水楊酸比色法測定葡萄酒中鐵含量時，因Fe²⁺能與磺基水楊酸作用生成數(shù)種絡(luò)合物，因此應(yīng)特別注意控制溶液的酸堿度。

答案：錯誤

鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中鐵含量時，因試液的pH對顯色影響較大，需嚴格控制pH值在堿性范圍內(nèi)，再加顯色劑。

答案：錯誤