判斷題

沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌都是致病菌。

答案：正確

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為了確保食品的衛(wèi)生質(zhì)量，所有產(chǎn)品都應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌處理。

答案：錯(cuò)誤

細(xì)菌菌落計(jì)數(shù)時(shí)，取樣前應(yīng)對(duì)樣品包裝表面消毒。

答案：正確

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