問答題

【簡答題】

現(xiàn)擬從自然界中分離篩選出α-淀粉酶產量較高的枯草芽孢桿菌,試回答下列問題:
(l)你認為應該到什么地方采集含此菌的樣品較為適宜?
(2)進行純種分離時,為提高效率,根據該菌的何種特性可采用哪些相應的措施?
(3)可采用哪些純種分離方法?
(4)在進行性能測定時,可采用何種簡化的初篩方法?

答案: (1)應該到富含淀粉質的地方采集含此菌的樣品。
(2)根據該菌的耐熱特性可采用將含菌樣品加熱80℃處理10mi...
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問答題

【簡答題】何謂大腸菌群?簡述食品中大腸菌群數的測定方法。

答案: 大腸菌群是指一群在37℃、24小時內能發(fā)酵乳糖、產酸產氣、需氧或兼性需氧,革蘭氏陰性、無芽孢的桿狀細菌。主要包括大腸桿菌...
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