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    單項選擇題
    異硫氰酸鹽屬于（）類植物化學物。
    
	A、多酚類
    
	B、含硫化合物
    
	C、芥子油甙類
    
	D、植物固醇
    

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    • 單項選擇題
      皂甙是一類具有苦味的化合物．在（）中含量特別豐富。
      
	A、谷類
      
	B、豆類
      
	C、肉類
      
	D、蔬菜
      

    • 單項選擇題
      大豆皂甙經(jīng)酸性水解后其水溶性組分主要為（）
      
	A、氨基酸
      
	B、糖類
      
	C、有機酸
      
	D、五環(huán)三萜類
      

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