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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】以下食物中，哪項(xiàng)不含有維生素B₁（）。

A.馬鈴薯
B.豬肝
C.牛肉
D.豆腐乳
E.螺旋藻

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪項(xiàng)決定溶液的酸性和堿性強(qiáng)度（）。

A.CO₂^-3的濃度
B.礦化度
C.Ca²⁺的濃度
D.H⁺的濃度
E.HCO^-3的濃度

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列對維生素B1理化性質(zhì)的敘述，不正確的是（）。

A.氧化劑或還原劑都可以使其失去活性
B.所有維生素中最不穩(wěn)定者之一
C.在堿性條件下不穩(wěn)定
D.溶于水和甘油
E.亞硫酸鹽不易引起維生素B1的破壞