單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列對(duì)維生素B1理化性質(zhì)的敘述,不正確的是()。

A.氧化劑或還原劑都可以使其失去活性
B.所有維生素中最不穩(wěn)定者之一
C.在堿性條件下不穩(wěn)定
D.溶于水和甘油
E.亞硫酸鹽不易引起維生素B1的破壞

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