首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
提前對原料進行的熱加工是為菜品成品烹調(diào)做好準備工作的工藝過程()
A.初步冷加工
B.初步熟加工
C.前期冷加工
D.前期熱加工
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
微火沸水主要用于()
A.熟料蒸
B.加熱蒸
C.保溫蒸
D.生料蒸
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
烹調(diào)中的油溫大體可以分為四種低溫油、中溫油、高溫油和()
A.超高溫油
B.特殊溫度油
C.超低溫度油
D.熱油
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題