切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。