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單項選擇題

A.片刀
B.斬刀（骨刀）
C.文武刀
D.桑刀

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A.上干粉的第一步是用濕淀粉拌勻
B.上酥炸粉最后一步是拍上干淀粉
C.上吉列粉的最后一步是拍上面包糠
D.上半煎炸粉最后一步是拍上干淀粉

A.6
B.4
C.2
D.1