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鹽水浸洗是指將蔬菜放入濃度為()%的食鹽水中浸泡約5分鐘
A.6
B.4
C.2
D.1
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原料的干制方法中脫水率較低的是()
A.曬干
B.風干
C.烘干
D.腌制后干制
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單項選擇題
蟹類的活養(yǎng)常采用的方法是()
A.有水活養(yǎng)
B.無水活養(yǎng)
C.冷藏
D.冷凍
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