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單項(xiàng)選擇題

實(shí)中含有對(duì)人體有害的有機(jī)酸是（）。

A.酒石酸
B.蘋(píng)果酸
C.枸櫞酸
D.草酸

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單項(xiàng)選擇題

下列魚(yú)類(lèi)制品中屬于干制品的是（）

A.風(fēng)鰻
B.魚(yú)子
C.魚(yú)翅
D.咸鮐魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

雞蛋具有乳化作用的部分主要是在（）

A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.蛋黃膜

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