問答題

【簡答題】在烹調(diào)中,烹具體起什么作用?

答案: 烹具在烹調(diào)中所起的作用有以下幾點:(1)殺菌消毒;(2)促使養(yǎng)料分解,便于人體消化吸收;(3)使食物中的香氣透出;(4)...
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【簡答題】人體每日在哪些方面需要消耗熱能?

答案: (1)基礎(chǔ)代謝要消耗熱能,如維持體溫、呼吸、心跳等。(2)從事體力或腦力勞動要消耗熱能。(3)食物特殊動力作用要消耗熱能...
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【簡答題】水對人體有哪些生理功能?

答案: (1)構(gòu)成人體組織細(xì)胞的體液;(2)水是營養(yǎng)素的溶劑;(3)水能夠維持體內(nèi)各部分滲透壓的平衡,促進(jìn)電解持的電離;(4)水...
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