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問答題
【簡答題】水對人體有哪些生理功能？
答案：
（1）構(gòu)成人體組織細(xì)胞的體液；（2）水是營養(yǎng)素的溶劑；（3）水能夠維持體內(nèi)各部分滲透壓的平衡，促進(jìn)電解持的電離；（4）水...
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問答題
【簡答題】炒牛奶要掌握哪人要領(lǐng)？
答案：
（1）牛奶、蛋清要新鮮：（2）鍋、勺、油要十分干凈，盡量用新鮮的淺色油：（3）牛奶、蛋清、淀粉（常用粟粉）的比例要恰當(dāng)，...
問答題
【簡答題】蛋類原料的微生物污染來源于何處？
答案：
主要有兩種來源：
（1）卵巢內(nèi)形成蛋黃時(shí)某些病原菌侵入蛋內(nèi)，或在蛋殼形成之前遭到細(xì)菌污染，造成蛋
內(nèi)...
（1）卵巢內(nèi)形成蛋黃時(shí)某些病原菌侵入蛋內(nèi)，或在蛋殼形成之前遭到細(xì)菌污染，造成蛋
內(nèi)...
