- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】說明氣調(diào)貯藏中氣體與溫度的互作效應(yīng)。
答案：
O2、CO2和溫度的互作效應(yīng)（1）要取得良好保藏效果，O2、CO2和溫度必須有最佳的配合。而當(dāng)一個條件發(fā)生改變時，另外的...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】敘述不同氣調(diào)貯藏方法的優(yōu)缺點
答案：
A自發(fā)氣調(diào)儲藏優(yōu)方法簡單缺達到設(shè)定氧氣和二氧化碳濃度所需時間較長；操作上較難維持要求的氧氣和二氧化碳濃度B人工氣調(diào)儲藏（...
問答題
【簡答題】氣調(diào)貯藏時，O2濃度過低或CO2濃度過高都會導(dǎo)致果蔬生理病害。說明其原因。
答案：
若氧氣的濃度過低，果蔬不僅會比有氧呼吸消耗更多的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生酒精和乙酸的積累，造成鮮活食品的生理病害，嚴(yán)重導(dǎo)致微生...
