問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)苯甲酸（鹽）和山梨酸（鹽）是酸性防腐劑？

答案： 山梨酸鉀主要是通過(guò)抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，從而達(dá)到抑制微生
物的生長(zhǎng)和起防腐作用，對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有...
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答案：

根據(jù)П=（ρ/100W）c1RT得，食鹽>葡萄糖>蔗糖
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微波萃取優(yōu)于普通萃取方法的原因
答案： ①選擇性好。②加熱效率高，有利于萃取熱不穩(wěn)定性物質(zhì)，可以避免長(zhǎng)時(shí)間高溫引起樣品分解。③萃取結(jié)果不受物質(zhì)水分含量影響，回收...
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