問答題

【簡答題】簡述營養(yǎng)性缺鐵貧血表現(xiàn)幾種形式。

答案： （1）起病緩慢，一般先是發(fā)現(xiàn)皮膚黏膜逐漸蒼白，尤其以口唇和甲床最明顯。
（2）疲乏無力，不愛活動，常有煩躁不安...
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問答題

【簡答題】簡述24h回顧法的優(yōu)缺點。
答案： （1）24h膳食回顧法是通過詢問被調查對象過去24h實際的膳食情況，對其食物攝入量進行計算和評價的一種方法。
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【簡答題】簡述蛋白質的概念及蛋白質-能量營養(yǎng)不良的分類。
答案： 概念：蛋白質是生命的基礎，是人體的必需營養(yǎng)素，要構成和修補人體組織；具有調節(jié)生理功能；參與供給熱能。營養(yǎng)不良的分類：水腫...
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