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單項選擇題
對于熱敏性物料食品(如煉乳生產(chǎn))常采用的工藝是()。
A.真空干燥
B.真空濃縮
C.減壓過濾
D.加壓過濾
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單項選擇題
從食品物料中除去絕大部分自由水的過程是()。
A.濃縮
B.干燥
C.均質(zhì)
D.提純
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單項選擇題
對液體物料既可以輸送又可以計量的泵是()。
A.螺桿泵
B.三柱塞式泵
C.離心泵
D.齒輪泵
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