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單項(xiàng)選擇題

從食品物料中除去絕大部分自由水的過(guò)程是（）。

A.濃縮
B.干燥
C.均質(zhì)
D.提純

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)液體物料既可以輸送又可以計(jì)量的泵是（）。

A.螺桿泵
B.三柱塞式泵
C.離心泵
D.齒輪泵

單項(xiàng)選擇題

框式、錨式攪拌器的特點(diǎn)是（）。

A.外形輪廓與容器壁形狀相似，底部形狀適應(yīng)罐底輪廓
B.攪拌過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生渦流
C.攪拌器的轉(zhuǎn)動(dòng)速度很快
D.攪拌器的葉片較多

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