問答題

【簡(jiǎn)答題】分析討論水果加工過程中，哪些對(duì)象宜用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。

答案： 需要進(jìn)行清洗的對(duì)象有：
（1）食品原料：食品原料在其生長(zhǎng)，成熟，采收，包裝和貯運(yùn)過程中，會(huì)受到塵埃，砂土，肥...
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【簡(jiǎn)答題】食品廠常用哪些類型的泵輸送液體食品物料？它們的適用場(chǎng)合如何？
答案： ⑴離心泵：常用于低粘度液料（包括工藝用水）液體介質(zhì)（如熱水、冷水、冰凍鹽水等）輸送
⑵螺桿泵：常用于高粘度粘稠...
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【簡(jiǎn)答題】舉例說明物料輸送機(jī)械在食品加工中所起的作用？
答案： 食品工廠輸送機(jī)械的作用是：按生產(chǎn)工藝要求將物料從一處運(yùn)送到另一處的（例如將原料從原料庫(kù)運(yùn)送到車間，把產(chǎn)品從車間運(yùn)送到成品...
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