單項(xiàng)選擇題敲門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，是手背朝向房門(mén)，用手指的關(guān)節(jié)連續(xù)的、有節(jié)奏的敲打（）下。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)煤氣時(shí)，（）爐口和點(diǎn)火口進(jìn)行觀察。
A.將臉貼近
B.將臉正對(duì)
C.不能將臉貼近
D.距爐口和點(diǎn)火口20cm遠(yuǎn)
2.單項(xiàng)選擇題使用煤氣時(shí)要嚴(yán)格按照“（）”操作規(guī)程操作，不得無(wú)人管火。
A.火等氣
B.氣等火
C.氣等人
D.人等火
3.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)禁在電器設(shè)備周?chē)逊牛ǎ?/a>
A.餐具
B.蔬菜
C.易燃、易爆物品
D.酒水
4.單項(xiàng)選擇題化學(xué)消毒是指將洗干凈的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。
A.lmin
B.3～5min
C.10min
D.20min
5.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒是指將洗干凈的餐具放在金屬絲筐中，在（）中煮lmin即可。
A.70℃熱水
B.80℃熱水
C.90℃熱水
D.100℃沸水
最新試題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
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改善生活的客人需要講究（）。
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服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
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對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
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如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
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下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
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殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱(chēng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題