單項(xiàng)選擇題保持（）、樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。
A、地下室
B、衛(wèi)生間
C、廚房
D、陽(yáng)臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用（）代替片刀法。
A、直切
B、鍘切
C、鋸切
D、推切
2.單項(xiàng)選擇題衣?lián)伟礃?gòu)造來(lái)分可以分為多種，以下哪個(gè)不屬于該分類(lèi)（）。
A、寬型
B、粗條型
C、加掛鉤型
D、加衣夾型味
