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單項(xiàng)選擇題

糖液熬煮到（）時(shí)，開始變色呈金黃色，可離火，冷卻成焦糖。

A、130℃
B、140℃
C、150℃
D、160℃

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單項(xiàng)選擇題

果醬滴到干凈盤中，（）用手摸有粘凝感，而且表面有皺紋。

A、熬煮時(shí)
B、冷卻后
C、冷卻前
D、加糖后

單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)品所選用的裝飾材料，必須與產(chǎn)品的（）。

A、色彩相同
B、重量一致
C、風(fēng)味要求相符
D、數(shù)量相等

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