多項選擇題以下發(fā)酵產品中屬于微生物代謝產物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長激素
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1.多項選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學誘變
C、基因工程
D、以上各項都不是
2.多項選擇題下列物質中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）
A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅
3.多項選擇題用發(fā)酵工程生產的產品，如果產品在發(fā)酵液中，則進行分離提純可采用的方法是（）
A、超濾
C、過濾沉淀
C、萃取
D、離子交換
4.多項選擇題饑餓時體內的代謝可能發(fā)生下列變化（）
Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑
5.多項選擇題以下哪類產品可以通過發(fā)酵的方法獲得？（）
A、抗生素
B、維生素
C、氨基酸
D、核酸
E、甾體激素
最新試題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題