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單項選擇題

有發(fā)酵之父之稱的科學家是：（）

A、Pasteur
B、RobertKoch
C、Hansen
D、Leeuwenhoek

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單項選擇題

谷氨酸是食品、化工、制藥等工業(yè)的重要原料，它的前體是：（）

A、琥珀酸
B、檸檬酸
C、延胡索酸
D、α—酮戊二酸

單項選擇題

下面的敘述（）可應用于發(fā)酵。

A、在無氧條件下發(fā)生發(fā)酵
B、發(fā)酵過程發(fā)生時需要DNA
C、發(fā)酵的一個產(chǎn)物是淀粉分子
D、發(fā)酵可在大多數(shù)微生物細胞中發(fā)生