單項(xiàng)選擇題滅菌前罐內(nèi)需要用什么清洗，清除堆積物（）
A、高壓水
B、有壓水
C、常壓水
D、任何水
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1.單項(xiàng)選擇題將飽和蒸汽通入未加入培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，進(jìn)行罐體的濕熱滅菌過程是（）
A、實(shí)消
B、連消
C、空消
D、干熱滅菌
2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中較為常用的制備大量無菌空氣的方法是（）
A、熱滅菌
B、輻射滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾
3.單項(xiàng)選擇題下列微生物當(dāng)中，熱阻最大的是（）
A、細(xì)菌
B、細(xì)菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
4.單項(xiàng)選擇題屬于化學(xué)滅菌方法的是（）
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律，實(shí)際滅菌過程中，N0?。ǎ?/a>
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題