單項選擇題

淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關系（）

A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應時間

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單項選擇題

在淀粉的糊化過程中應該避免注意避免淀粉的（）

A、糖化
B、老化
C、液化
D、分解

單項選擇題

不同的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個過程來看（）

A、酸解法所需時間最短
B、酸解法所需時間最長
C、霉解法時間最短
D、根據(jù)實際情況而定