單項(xiàng)選擇題涮是（）的應(yīng)用。
A、煨
B、汆
C、煮
D、燉
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1.單項(xiàng)選擇題比燴菜勾芡（）一點(diǎn)即為羹，羹是燴的應(yīng)用。羹的原料形態(tài)更細(xì)小。
A、稀
B、薄
C、厚
D、少
2.單項(xiàng)選擇題燜可分為（）、熟燜、黃燜、紅燜、醬燜、油燜等。
A、炸燜
B、生燜
C、爆燜
D、蒸燜
