問答題

【簡答題】什么是凝膠的觸變作用?簡單敘述其機(jī)理?

答案: 由于在外力作用下體系的粘度減小,流動性變大.因此這個現(xiàn)象習(xí)慣上也稱為切稀。
機(jī)理:顆粒之間搭成架子,流動時架...
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問答題

【簡答題】要制備很濃的明膠溶液而又不使膠凝,應(yīng)加入什么物質(zhì)比較好?為什么?

答案: 導(dǎo)電和擴(kuò)散等,還可以是凝膠中的物質(zhì)和外加溶液間的化學(xué)反應(yīng),也可以是兩種溶液在凝膠中進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)。
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【簡答題】溶膠≒凝膠轉(zhuǎn)變時有哪些現(xiàn)象?

答案: 轉(zhuǎn)變溫度(大分子溶液轉(zhuǎn)變?yōu)槟z時,無嚴(yán)格恒定的轉(zhuǎn)變溫度,它往往與冷卻快慢有關(guān),并且凝點(膠凝溫度)常比熔點(液化溫度)低...
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