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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】受理宴會(huì)預(yù)訂時(shí)的“八知”包括哪些內(nèi)容？
答案：
八知：知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、知開(kāi)餐時(shí)間、知菜式品
種、知主辦單位或房號(hào)、知收費(fèi)辦法、知邀請(qǐng)對(duì)象及出菜順序。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員不小心弄臟客人衣服時(shí)怎么辦？
答案：
（1）誠(chéng)懇地向客人道歉。
（2）設(shè)法替客人清潔。
（3）可能的情況下，免費(fèi)為客人把衣服洗干凈。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客房服務(wù)員敲門的正確方法是什么？
答案：
用中指指關(guān)節(jié)敲門，每次三下，一長(zhǎng)兩短，間隔三秒，共三下。每次敲門后要自報(bào)身份“您好，服務(wù)員”
