多項選擇題下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放:()
A、蘋果
B、香蕉
C、荔枝
D、芒果
E、木瓜
F、檸檬
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1.多項選擇題以下哪些方面是進食火鍋食品時應注意的:()
A、火鍋底火務必要旺,保持鍋內(nèi)湯汁滾沸
B、貝類應選擇鮮活的
C、生熟食物要分開盛放
D、不要喝或盡量少喝火鍋湯
2.多項選擇題下列哪些食物含有較高的天然有害成分。()
A、豆角(四季豆)
B、蕓豆
C、西紅柿
D、大蒜
3.多項選擇題明火直接燒烤的肉類食物會產(chǎn)生哪些有毒有害物質(zhì):()
A、某種致基因突變物質(zhì)
B、致癌作用較強的3,4—苯并芘
C、二氧化碳
D、二氧化硫、二氧化氮
4.多項選擇題烹調(diào)雞蛋時,哪些方法更容易保存營養(yǎng)素:()
A、煮雞蛋
B、蒸雞蛋
C、煎雞蛋
D、炸雞蛋
5.多項選擇題制作面食時,哪些方法更容易保存營養(yǎng)素()
A、烙制
B、蒸制
C、炸制
D、撈水飯
最新試題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題
為防止食品被污染物污染,對包裝材料應進行控制,其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗,其細菌數(shù)指標為()
題型:單項選擇題
根據(jù)應急管理的時間序列,管理流程包括以下哪項內(nèi)容?()
題型:多項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定()的法律依據(jù)。
題型:單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由()制定的。
題型:單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是()。
題型:單項選擇題