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多項(xiàng)選擇題重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理堅(jiān)持下列哪些原則。（）

A.預(yù)防為主
B.科學(xué)管理
C.屬地負(fù)責(zé)
D.分級(jí)監(jiān)督

1.多項(xiàng)選擇題食品藥品監(jiān)管部門依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供被抽檢樣品的（）。

A、貨源
B、數(shù)量
C、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷售量
D、相關(guān)票證等

2.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者建立的采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，以及下列哪些內(nèi)容：（）

A、規(guī)格
B、數(shù)量
C、生產(chǎn)批號(hào)
D、保質(zhì)期

3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者從個(gè)體工商戶采購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的下列哪些證明材料：（）

A、許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件
B、生產(chǎn)許可證復(fù)印件
C、購(gòu)物憑證
D、每筆供應(yīng)清單

4.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者在采購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)索取并留存供貨方的哪些供貨憑證內(nèi)容：（）

A.供貨方名稱
B.產(chǎn)品名稱
C.產(chǎn)品數(shù)量
D.送貨或購(gòu)買日期

5.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，必須索取下列哪些證明材料：（）

A.許可證
B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照
C.產(chǎn)品合格證明文件
D.動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明