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單項(xiàng)選擇題
由于沒有明確標(biāo)示,在餐館、食堂里最容易被誤用為食鹽而造成食物中毒,需嚴(yán)格管理的食品添加劑是:()
A、亞硝酸鈉
B、硝酸鈉
C、碳酸鈉
D、碳酸氫鈉
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單項(xiàng)選擇題
油炸食品中容易產(chǎn)生的有害物質(zhì)是:()
A、丙烯酰胺
B、三氯甲烷
C、丙酮
D、苯
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單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)食物時(shí),加熱溫度達(dá)到多少度以上時(shí)才可能殺死致病菌:()
A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃
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