單項選擇題奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是：（）
A、20℃
B、25℃
C、30℃
D、15℃
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1.單項選擇題所有食品設備、工具和容器，不宜使用下列哪類材料，必須使用時應不會對食品產(chǎn)生污染：（）
A.鋁質材料
B.鋼質材料
C.塑料材料
D.木質材料
2.單項選擇題餐飲具消毒采用人工熱力消毒的至少設有幾個專用水池：（）
A、1個
B、2個
C、3個
D、4個
