多項選擇題《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容的變更，不需要現(xiàn)場核查的包括：（）。
A、單位名稱
B、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）
C、地址門牌號改變（實際經(jīng)營場所未改變）
D、許可類別
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1.多項選擇題《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容：（）。
A、單位名稱
B、地址
C、類別
D、發(fā)證日期
2.多項選擇題餐飲服務(wù)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)（），并建立培訓(xùn)檔案。
A、食品安全法律
B、食品安全規(guī)章
C、食品安全法規(guī)
D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識
3.多項選擇題餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的（）等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
A、名稱、規(guī)格、數(shù)量
B、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
C、供貨者名稱及聯(lián)系方式
D、進(jìn)貨日期
4.多項選擇題食品的基本要求有哪些（）。
A、無毒無害
B、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)
C、具有相應(yīng)的色、香、味
D、價格經(jīng)濟(jì)合理
5.多項選擇題食品處理區(qū)指食品的粗加工、切配、烹調(diào)、備餐、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域，分為（）。
A、清潔操作區(qū)
B、專間
C、準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D、一般操作區(qū)
最新試題
在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。
題型：多項選擇題
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：問答題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
題型：多項選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題