單項選擇題

為確保豆?jié){的食用安全，在豆?jié){“假沸”后應繼續(xù)加熱（）分鐘。

A、0-5
B、5-10
C、10-15
D、不需要

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單項選擇題

在哪些情況下可使用食品添加劑：（）。

A、保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
C、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性
D、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
E、以上都是

單項選擇題

需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于（）。

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃

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